சூப்பர்மார்க்கெட் இறைச்சி காட்சிப்பெட்டி குளிர்சாதனப்பெட்டி: ஒரு சூப்பர்மார்க்கெட் இறைச்சி காட்சிப்பெட்டி குளிர்சாதனப்பெட்டி, நாள் முழுவதும் புதிய இறைச்சியைப் பொலிவுடன் வைத்திருக்க எப்படி உதவும்?

A சூப்பர்மார்க்கெட் இறைச்சி காட்சிப்பெட்டி குளிர்சாதனப்பெட்டிகுறைந்த சேமிப்பு வெப்பநிலையைத் தாண்டியும் பாதுகாக்க வேண்டும். புதிய இறைச்சி பிரகாசமான வெளிச்சத்தில் காட்சிப்படுத்தப்படுகிறது, தொடர்ச்சியான பரிமாறும் செயல்பாடுகளுக்கு உட்படுகிறது, மேலும் சில நொடிகளிலேயே பார்வையாலேயே மதிப்பிடப்படுகிறது. சேமிப்புக் கலனில் சீரற்ற குளிர்ச்சி, அதிகப்படியான காற்றோட்டம், நீர்த்துளி உருவாதல் அல்லது பொருட்கள் சரியாக ஒழுங்கமைக்கப்படாமல் இருந்தால், அதன் பாதுகாப்பான சேமிப்புக் காலம் முடிவடைவதற்கு முன்பே இறைச்சி அதன் இயற்கையான நிறத்தை இழக்கலாம், ஓரங்கள் உலர்ந்து போகலாம் அல்லது புத்துணர்ச்சி குறைந்ததாகத் தோன்றலாம்.

எனவே, பல்பொருள் அங்காடிகள், இறைச்சிக் கடைகள், சிறப்பு உணவுக் கடைகள் மற்றும் புதிய உணவுப் பிரிவுகளுக்கு, மிகவும் பயனுள்ள காட்சிப் பெட்டி என்பது வெறுமனே அதிக குளிர்ச்சியான மாடல் மட்டுமல்ல. அது, பொருளின் வெப்பநிலையை நிலையாகப் பராமரித்து, மேற்பரப்பு ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்தி, சுகாதாரமான பணிக்குத் துணைபுரிந்து, ஒட்டுமொத்த காட்சியமைப்பையும் பாதிக்காமல் பணியாளர்கள் கவுண்டரில் பொருட்களை மீண்டும் நிரப்ப அனுமதிக்கும் ஒரு காட்சி அமைப்பாகும்.

எப்படி ஒருசூப்பர்மார்க்கெட் இறைச்சி காட்சிப்பெட்டி குளிர்சாதனப்பெட்டிஒரு முழு சேவை நாள் முழுவதும் செயல்படுகிறது

இறைச்சி விற்பனைப் பகுதியின் செயல்பாட்டு நிலைமைகள் தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருக்கின்றன. அதிகாலையில், அந்தப் பகுதிக்கு ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவில் பொருட்கள் வந்து சேர்கின்றன. பரபரப்பான நேரங்களில், பணியாளர்கள் சேவைக் கதவுகளைத் திரும்பத் திரும்பத் திறந்து, தட்டுகளை அகற்றி, பொருட்களை எடைபோட்டு, பாதியளவு பயன்படுத்தப்பட்ட பொருட்களைத் திருப்பிக் கொடுக்கின்றனர். கடை மூடும் நேரத்திற்கு அருகில், கடையின் உணவு கையாளும் நடைமுறையின்படி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சரிபார்க்கவோ, சுழற்சி முறையில் மாற்றவோ அல்லது வேறு இடத்திற்கு மாற்றவோ வேண்டும்.

ஒரு பொருத்தமானபுதிய இறைச்சி காட்சி குளிர்சாதனப்பெட்டிமுன், பின், மேல் மற்றும் கீழ் தயாரிப்புப் பகுதிகளுக்கு இடையே பெரிய வெப்பநிலை வேறுபாடுகளை உருவாக்காமல் இந்த மாற்றங்களைக் கையாள வேண்டும். சேவை நடவடிக்கைக்குப் பிறகு குளிரூட்டும் அமைப்பு மீள வேண்டும், ஆனால் அந்த மீட்சி, திறந்திருக்கும் இறைச்சிப் பரப்புகளை உலர்த்தும் தீவிரமான குளிர் காற்று ஓட்டத்தைச் சார்ந்திருக்கக் கூடாது.

மூன்று தருணங்கள் குறிப்பாக சவாலானவை:

• காலையில் பொருட்களை ஏற்றும்போது, ​​ஒரே நேரத்தில் அதிகமான பொருட்கள் அலமாரியில் வைக்கப்படலாம்.

• கதவுகளும் பின்புற அணுகல் பேனல்களும் அடிக்கடி திறக்கப்படும் உச்சபட்ச பயன்பாட்டுக் காலம்.

• மாலை நேரக் காட்சிப்படுத்தலின் போது, ​​குறைந்த அளவிலான பொருட்கள் காற்று ஓட்டம் மற்றும் வெளிச்சத்திற்கு அதிகமாக வெளிப்படலாம்.

பெட்டி காலியாக இருக்கும்போது கட்டுப்படுத்தியின் வெப்பநிலையை மட்டும் சரிபார்ப்பதை விட, இந்த முழு சுழற்சி முழுவதும் செயல்திறனை மதிப்பிடுவது மிகவும் யதார்த்தமான ஒரு சித்திரத்தை அளிக்கிறது.

புதிய இறைச்சியைக் காட்சிப்படுத்துவது என்பது வெப்பநிலை சார்ந்த பிரச்சினை மட்டுமல்ல.

புதிய இறைச்சியின் தோற்றம் வெப்பநிலை, ஈரப்பதம், காற்றோட்டம், ஒளி, பொட்டலம் மற்றும் நேரம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது. ஒரு காட்சிப் பெட்டி அதன் இயல்பான வெப்பநிலை வரம்பிற்குள் இருந்தாலும், அது மோசமான காட்சிச் சூழலை உருவாக்கக்கூடும். வலுவான காற்றோட்டம் ஈரப்பதம் இழப்பை விரைவுபடுத்தலாம், அதே சமயம் தேங்கி நிற்கும் பகுதிகள் உள்ளூர் வெப்பநிலை உயர்வுக்கு வழிவகுக்கும். கண்ணாடியில் ஏற்படும் நீர்த்துளிகள் பொருட்களை மறைக்கக்கூடும், மேலும் அதிகப்படியான வெளிச்சம் வெப்பத்தை அதிகரிக்கலாம் அல்லது இயற்கையான நிறத்தை சிதைக்கலாம்.

ஒரு குறிக்கோள்குளிரூட்டப்பட்ட இறைச்சி காட்சிப்பெட்டிபொருளைச் சுற்றி ஒரு சமநிலையான நுண்சூழலை உருவாக்குவதே இதன் நோக்கமாகும். பொட்டலமிடப்பட்ட தட்டுகளுக்கு, அலமாரியில் நிலையான காற்று வெப்பநிலையும் தெளிவான பார்வையும் தேவை. சேவை மையத்தில் பொட்டலமிடப்படாத வெட்டுத் துண்டுகளுக்கு, மேற்பரப்புப் பாதுகாப்பு இன்னும் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது, ஏனெனில் அந்தப் பொருள் அலமாரியின் சூழலுக்கு நேரடியாக வெளிப்படுகிறது.

பயனுள்ள செயல்திறன் குறிகாட்டிகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• நிலையான திரும்பும் காற்றின் வெப்பநிலை மட்டுமல்லாமல், வெவ்வேறு நிலைகளிலும் பொருளின் வெப்பநிலை சீராக இருக்க வேண்டும்.

• வெளிப்படும் விளிம்புகளைச் சுற்றி குறைந்த அளவு உலர்தல் அல்லது கருமையடைதல்.

• இயல்பான ஈரப்பதம் நிலவும் போது முன்பக்கக் கண்ணாடி தெளிவாக இருக்கும்.

• அதிகப்படியான விசிறி விசை இல்லாமல், அணுகலுக்குப் பிறகு விரைவான மீட்பு.

• பொருளை இயல்பாகக் காட்டும் சீரான வெளிச்சம்.

தயாரிப்புப் பகுதிகள், இறைச்சி தயாரிக்கப்பட்டுப் பரிமாறப்படும் முறையைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

உள்ளக அமைப்பு உண்மையான தயாரிப்பு வகைகளைப் பிரதிபலிக்கும்போது, ​​இறைச்சிக் காட்சிப் பகுதியை இயக்குவது எளிதாகிறது. பெரிய முதன்மைத் துண்டுகள், பகுக்கப்பட்ட ஸ்டீக்ஸ், அரைத்த இறைச்சி, கோழி இறைச்சி, சாசேஜ்கள், ஊறவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பொட்டலமிடப்பட்ட தட்டுகள் போன்றவற்றுக்கு ஒரே அளவு இடமோ அல்லது ஒரே அளவிலான சேவை அதிர்வெண்ணோ தேவைப்படுவதில்லை.

ஒரு நடைமுறைக்கு ஏற்ற தளவமைப்பில், மையப் பகுதியை அதிக விற்பனையாகும் பொருட்களுக்காகவும், பக்கவாட்டுப் பகுதிகளை சிறப்பு வெட்டுக்களுக்காகவும் ஒதுக்கி, கனமான தட்டுகளை நிலையான கீழ் பரப்புகளில் வைக்கலாம்.இரட்டை அடுக்கு இறைச்சி காட்சிப்பெட்டிமேல் தளம் காட்சித் திறனை மேம்படுத்தலாம், ஆனால் அது கீழ் தளத்திற்கான ஒளியைத் தடுக்கவோ அல்லது காற்றோட்டத்திற்கு இடையூறு செய்யவோ கூடாது.

தளவமைப்பை வரையறுக்கும் முன், சரிபார்க்கவும்:

• தட்டின் வழக்கமான அகலம், ஆழம் மற்றும் உயரம்.

• காட்டப்படும் மிகப்பெரிய வெட்டு.

• ஒவ்வொரு பிரிவும் எவ்வளவு அடிக்கடி நிரப்பப்படுகிறது.

பொருட்கள் பின்புறத்திலிருந்து பரிமாறப்படுகின்றனவா அல்லது முன்புறத்திலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றனவா என்பது.

• தராசுகள், சுற்றும் பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் வைக்கப்பட்டுள்ள இடங்களில்.

• பழைய மற்றும் புதிய இருப்பு எவ்வாறு தனித்தனியாகப் பிரிக்கப்படும்.

ஒரு பொருளை எடுப்பதற்கு ஊழியர்கள் பல தட்டுகளை நகர்த்த வேண்டியிருந்தால், விசாலமாகத் தோற்றமளிக்கும் ஒரு அலமாரியும் திறனற்றதாகவே இருக்கும். பொருட்களைச் சரியான முறையில் பிரித்து வைப்பது, கையாளும் நேரத்தைக் குறைப்பதோடு, பரபரப்பான நேரங்களில் அலமாரியை நேர்த்தியாகப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.

வெப்பநிலைச் சீரானது காற்றோட்டம், வெப்பக்காப்பு மற்றும் பனி நீக்கும் கட்டுப்பாடு ஆகியவற்றைச் சார்ந்துள்ளது.

காற்றோட்டம் பொருளின் மேற்பரப்பைப் பாதுகாக்க வேண்டும்.

பல இறைச்சிக் காட்சிப் பெட்டிகளில், குளிர்ந்த காற்று காட்சித் தளத்தின் குறுக்கே சென்று, அதற்கென ஒதுக்கப்பட்ட திறப்புகள் வழியாகத் திரும்புகிறது. பொருட்கள் இந்தத் திறப்புகளை மறைத்தாலோ அல்லது ஏற்றுதல் கோட்டிற்கு அப்பால் நீட்டிக்கொண்டிருந்தாலோ, காற்றுச் சுழற்சி சீரற்றதாகிவிடும். இதனால், முன் வரிசையில் உள்ள பொருட்கள் சூடாகலாம், அதே சமயம் வெளியேறும் வழிக்கு அருகிலுள்ள பொருட்கள் குளிர்ந்த காற்றுக்கு அதிகமாக வெளிப்பட நேரிடலாம்.

பணியாளர்களுக்கு ஏற்றுவதற்கான தெளிவான வழிகாட்டுதல்கள் வழங்கப்பட வேண்டும், மேலும் அந்தப் பெட்டகமானது, தெளிவாகத் தெரியும் வரம்புகளையோ அல்லது அளவுக்கு அதிகமாக நிரப்புவதை இயல்பாகத் தடுக்கக்கூடிய ஒரு வடிவமைப்பையோ கொண்டிருக்க வேண்டும்.

காப்பு, மறைமுக வெப்ப அதிகரிப்பைக் குறைக்கிறது.

அதிக அடர்த்தி கொண்ட காப்பு, கேபினட் உடற்பகுதி வழியாக வெப்பப் பரிமாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இது வெப்பநிலை நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்துவதோடு, தொடர்ச்சியான கம்ப்ரசர் செயல்பாட்டின் தேவையையும் குறைக்கிறது. இணைப்புகள், சேவைக் கதவுகள் மற்றும் இறுதிப் பலகைகள் ஆகியவற்றிலும் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சரியாக மூடப்படாத பகுதிகள் வெப்பத்தையும் ஈரப்பதத்தையும் உள்ளே அனுமதிக்கக்கூடும்.

டிஃப்ராஸ்ட் ஆனது, டிஸ்ப்ளேவுக்கு இடையூறு செய்யாமல் பனியை அகற்ற வேண்டும்.

எவாபரேட்டரில் ஏற்படும் பனி உறைதல், காற்றோட்டத்தையும் குளிரூட்டும் திறனையும் குறைக்கிறது. இருப்பினும், பொருத்தமற்ற பனி நீக்கும் சுழற்சியானது, திரையின் வெப்பநிலை தேவையற்ற முறையில் உயர வழிவகுக்கலாம். ஈரப்பதம் அகற்றப்பட்டு, இயல்பான காற்றோட்டம் சீராகத் திரும்புவதற்காக, பனி நீக்கும் நேரம், நீரை வெளியேற்றுதல் மற்றும் மின்விசிறியை மீண்டும் இயக்குதல் ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்க வேண்டும்.

அலமாரி சுத்தம் செய்யும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால், தினசரி சுகாதாரம் எளிதாகிறது.

புதிய இறைச்சி விற்பனைப் பகுதிகளில் சாறு, பொட்டலத் துண்டுகள், லேபிள்கள் மற்றும் சிறிய உணவுத் துகள்கள் தட்டுகள், மூலைகள், வடிகால்கள் மற்றும் பரிமாறும் திறப்புகளைச் சுற்றிச் சேரக்கூடும் என்பதால், அவற்றை அடிக்கடி சுத்தம் செய்ய வேண்டியது அவசியம்.இறைச்சி காட்சிப் பெட்டிஎனவே, சுகாதாரத்தைப் பிற்காலச் சிந்தனையாகக் கருதுவதற்குப் பதிலாக, சுத்தம் செய்வதற்கான அணுகலை மையமாகக் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட வேண்டும்.

அகற்றக்கூடிய காட்சித் தளங்கள், வட்டமான உட்புற மூலைகள், எளிதில் அணுகக்கூடிய வடிகால்கள், வழவழப்பான துருப்பிடிக்காத எஃகு வேலை மேற்பரப்புகள் மற்றும் சிறப்பு கருவிகள் இல்லாமல் தூக்கக்கூடிய பாகங்கள் ஆகியவை பயனுள்ள அம்சங்களில் அடங்கும். பணியாளர்கள் மறைவான பகுதிகளை ஆய்வு செய்யக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் வழக்கமான துடைப்பின் போது கண்ணுக்குத் தெரியாத எச்சங்கள் சுகாதாரத்தையும் துர்நாற்றத்தையும் பாதிக்கக்கூடும்.

ஒரு அடிப்படை தினசரி நடைமுறையில் பின்வருவன அடங்கும்:

• கடையின் வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு நடைமுறையின்படி பொருட்களை அகற்றுதல்.

• தட்டுகள், தளங்கள், கண்ணாடி மற்றும் சேவை மேற்பரப்புகளை சுத்தம் செய்தல்.

• வடிகால்களைச் சரிபார்த்து, பேக்கேஜிங் கழிவுகளை அகற்றுதல்.

• கதவு முத்திரைகள் மற்றும் பின்புற அணுகல் பலகைகளை ஆய்வு செய்தல்.

• சுத்தம் செய்யப்பட்ட பாகங்கள் மீண்டும் பொருத்துவதற்கு முன் உலர்ந்துவிட்டன என்பதை உறுதிப்படுத்துதல்.

பூச்சுகள், முத்திரைகள், உணர்விகள் அல்லது மின் பாகங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுவதைத் தவிர்க்க, சுத்தம் செய்யும் இரசாயனங்களும் முறைகளும் உபகரண மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

1. ஒரு சூப்பர்மார்க்கெட் இறைச்சி காட்சிப்பெட்டி குளிர்சாதனப்பெட்டி எந்த வெப்பநிலையைப் பராமரிக்க வேண்டும்?

தேவையான வரம்பு, இறைச்சியின் வகை, பேக்கேஜிங், உள்ளூர் விதிமுறைகள் மற்றும் இயக்க முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. கட்டுப்பாட்டுக் கருவியின் அளவீட்டை மட்டும் நம்பாமல், பொருளின் வெப்பநிலையைக் காட்சித்திரையின் பல நிலைகளில் சரிபார்க்க வேண்டும்.

2. குளிரூட்டப்பட்ட காட்சிப்பெட்டியில் புதிய இறைச்சி ஏன் உலர்ந்து போகக்கூடும்?

அதிகப்படியான காற்றோட்டம், குறைந்த ஈரப்பதம், நீண்ட நேரம் காட்சிப்படுத்துதல், தவறான இடத்தில் வைத்தல் அல்லது காற்று வெளியேறும் துளைக்கு அருகில் நேரடியாக வைத்திருத்தல் போன்றவை மேற்பரப்பு ஈர இழப்பை அதிகரிக்கக்கூடும். சுமையேற்றும் அமைப்பு மற்றும் காற்றோட்ட வடிவமைப்பு ஆகியவை மறுபரிசீலனை செய்யப்பட வேண்டும்.

3. பொட்டலமிடப்பட்ட மற்றும் பொட்டலமிடப்படாத இறைச்சியை ஒரே அலமாரியில் வைக்கலாமா?

சுகாதாரப் பிரிப்பு, வெப்பநிலைத் தேவைகள், காற்றோட்டம் மற்றும் உள்ளூர் உணவு கையாளும் விதிகள் ஆகியவை முறையாகக் கையாளப்படும்போது மட்டுமே, அவற்றை ஒரே அமைப்பில் காட்சிப்படுத்தலாம். தெளிவான மண்டலப் பிரிப்பு இன்றியமையாதது.

4. முன் கண்ணாடியில் ஏன் நீர்த்துளி படிதல் ஏற்படுகிறது?

அதிக அறை ஈரப்பதம், சீர்குலைந்த காற்றோட்டம், அடிக்கடி திறப்பது, கண்ணாடியின் குறைந்த மேற்பரப்பு வெப்பநிலை அல்லது போதுமான பனிப்படலத் தடுப்புக் கட்டுப்பாடு இல்லாதது ஆகியவற்றால் நீர்த்துளிகள் உருவாகலாம். அலமாரியின் அமைப்புகளும் நிறுவல் நிலைமைகளும் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும்.